Magasins

Metabolance

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Metabolance

Description

Un endroit particulier...

L'activité principale de Claudia Kaiser est le coaching en nutrition. Afin de compléter au mieux ses conseils, elle a ouvert cette mini épicerie en 2014 pour proposer des produits d'une qualité nutritionnelle optimale. Elle écrit un blog et une newsletter où elle prodigue recettes et conseils.

En stock et sur commande

Via son site, on peut pré-commander (avant lundi 10h) une vaste gamme d'aliments que l'on vient chercher le vendredi de 12h à 19h (et aussi à la demande).
En stock au magasin, on trouve une sélection de céréales et légumineuses, des épices et des herbes, des fruits secs, de l'huile, du vinaigre, des conserves et quelques produits sans gluten. Il y a aussi toujours de la viande et du poisson congelé.

Les légumes

Via Agricovert, Claudia privilégie les légumes locaux et en circuit court provenant de petites fermes bio, la plupart certifiées, et compose des paniers variés.

La viande et les volailles

Metabolance offre un choix de viandes et de volailles durables, bio et locales.

- Viande et charcuterie : certifiée bio, elle vient de petites fermes Belges. Elle est fraiche et emballée sous vide en petite conditionnement (250g-1kg).
. Veeakker fournit de la viande Natuurpunt, d'animaux 100% élevés en prairie. Il s'agit d'une association qui protège les animaux et leur habitat naturel dans toute la Flandre. Natuurpunt gère actuellement environ 500 domaines naturels, couvrant une superficie de 22000 hectares. La viande provient de bovins de race Galloway.

- Les poulets bio viennent soit de chez Julien Gilson, soit de Coq des Prés.

- Filets de dinde et cuisses de canards provenant de petits producteurs bio locaux.

Le poisson

Metabolance vous offre aussi du poisson durable, de chez Pintafish.Il s'agit de poissons sauvages (et non d'élevage) pêchés avec des petits bateaux dans la Mer du Nord et utilisant des méthodes de pêche durables, les pêcheurs respectant les saisons et les périodes de reproduction des poissons. Leur idée est de vendre tout ce qu'ils pêchent, c'est pourquoi des sortes moins connues sont parfois proposées. Le poisson est mis sous-vide et congelé immédiatement après la rentrée du bateau pour conserver une fraîcheur maximale et par souci d'éviter le gaspillage.  
Le poisson est conditionné en paquets de 250g à 400g ou en "colis de saison" d'environ 2,5kg.

Les produits laitiers et les oeufs

Du lait cru de vache et du lait cru de chèvre (et en saison du lait cru de brebis), une sélection de fromages au lait cru (vache, chèvre, brebis), yaourts, et des oeufs bio extras frais en direct de la Ferme du Gala.

Le Pain

Le pain, au levain, est fourni par la Boulangerie Legrand, la ferme Jacquemart et par la boulangerie d'Agricovert, 'la mie et le copain'.

Bref, une adresse qui fournit de bons conseils et de très bons produits !

 

 

 

Les produits en vente

Epicerie – Fromages - Lait – Fruits et Légumes – Pain & Patisserie – Viande

Localisation

avenue Milcamps 138
1030 Schaerbeek

Accès

Arrêt Plasky : 21-19-63

Meiser : 7-25-62

Contact

0477 75 92 85

Site web

Facebook

Horaire

Vendredi de 12h à 19h (et aussi à la demande !)

Les producteurs