Producteurs

Café Chorti

Producteurs

Café Chorti

Description

Le café 'Antigua' est certifié bio par TÜV NORD INTEGRA


 

Un café 100% Arabica du Guatemala en circuit coopératif

Présent au Guatemala depuis 1994 pour mener différents projets de coopération, Dimitri Lecarte a été l’une des chevilles ouvrières de la coopérative Cuna Chorti. Fondée en 1999, elle rassemble des petits producteurs de différentes communautés avec pour objectifs la solidarité, l’aide mutuelle, et la production d’un café d’exception.

En 2006, Dimitri rentre en Belgique et organise la commercialisation du café en lien direct avec la coopérative guatémaltèque. Ainsi naît Café Chorti, coopérative belge à finalité sociale, qui rassemble les producteurs, transformateurs, distributeurs et simples citoyens amateurs de bons cafés. Une réelle avancée en termes de commerce équitable puisque tous les acteurs ont accès à l'ensemble des informations et participent aux décisions.

L’initiative Café Chorti est née d’une volonté simple : s’allier pour permettre de profiter de marchés stables et rémunérateurs, ce qui représente un réel espoir pour les petits producteurs, exposés à de grands producteurs, exportateurs et multinationales à qui reviennent les bénéfices du commerce du café. Grâce à la coopérative, un prix minimum nettement plus élevé est garanti aux producteurs. Cette filière courte et solidaire facilite une stabilité financière, une reconnaissance de la qualité du travail et une production de qualité.


De la récolte à la torréfaction
La culture du café est une longue tradtion au Guatemala. Les petits producteurs récoltent les 'cerises', ainsi sont appelés les fruits du caféier quand ils arrivent à maturité et deviennent rouges. La récolte est exclusivement manuelle et permet de sélectionner une à une les cerises de café arrivées à maturité. On obtient de cette façon une cueillette homogène et hautement qualitative. Après leur récolte, les grains de café sont débarrassés de leur pulpe avant de passer par une période de fermentation, lavés, séchés au soleil. Les différents lots de café sont sélectionnés, analysés et dégustés en laboratoire. Ensuite, le transport s'effectue vers la Belgique. Café Chorti est fidèle de bout en bout à sa démarche : la torréfaction du café, lente et de tradition, est confiée à deux artisans torréfacteurs belges, Cafermi et Cafés St Médard, deux petites entreprises familiales mettant en œuvre le savoir-faire belge.


A déguster !

Le commander en ligne ?

C'est la partenaire de Café Chorti, la société belge Javry, spécialisée dans la vente en ligne de cafés équitables, qui se charge des commandes, de la préparation à l'expédition. La livraison se fait dans les 48h. 

Et on peut aussi devenir coopérateur !
Pour participer à cette belle aventure, on peut investir dans l’achat de parts de coopérateur (une part vaut 100€). L'objectif de la coopérative est de développer une entreprise solidaire en recourant le moins possible au financement bancaire. Ce capital permet de préfinancer la récolte du café Chorti, ainsi les producteurs touchent directement leurs revenus et le café est exporté vers la Belgique pour y être torréfié et proposé aux consommateurs tout au long de l’année. Tenant compte qu’il n’y a qu’une récolte par an, il est nécessaire d’investir et de stocker suffisamment de matière première pour faire face à l’évolution de la demande.

 

Ses produits

Café

 

Localisation

rue Courtejoie 41
5590 Ciney

Accès

 


 

Contact

Où trouver ses produits ?

Almata

Magasins Almata
Saint-Gilles

Bio Marché

Magasins Bio Marché
Etterbeek

Magasin Oxfam Watermael-Boitsfort

Magasins Magasin Oxfam Watermael-Boitsfort
Watermael-Boitsfort

Super Monkey

Magasins Super Monkey
Saint-Gilles