Description
Certifié bio par Certisys
Un vigneron à Bruxelles
C'est l'histoire d'un passionné du vin, qui un beau jour décide d'en faire son métier. Mais Thierry habite Bruxelles et n'a pas de vignes... il décide donc de faire venir le raisin en grappe afin de produire son vin au coeur du terroir de Bruxelles !
C'est ainsi que naît le chai urbain 'Gudule', un clin d'oeil à la Sainte patronne des bruxellois, dont l'histoire symbolise l'étincelle qui permet de déplacer des montagnes... et des vignes !
A partir des raisins provenant de différents cépages d'amis vignerons, c'est au coeur de Bruxelles que les vins de 'Gudule' sont produits et assemblés, au gré d'une créativité oenologique libérée. Le calendrier lunaire donne le rythme des étapes de vinification, selon un principe de biodynamie.
Des vins à l'accent bruxellois
Le chai de 'Gudule' produit des vins bios pour une distribution la plus locale et la plus directe possible.
Deux gammes, six cuvées, qui dialoguent avec les sens autant qu’avec les idées ! Chaque cuvée est le fruit d’un assemblage minutieux qui respecte le travail passionné des amis vignerons et le terroir émotionnel que Bruxelles cultive.
- Les vins de la Sainte Patronne
- Afterwork en terrassse : vin blanc, assemblage de Sauvignon gris et de Verdejo
- Après-midi au parc : vin rosé, assemblage de Zweigelt, Cabernet Franc et Malbec
- Retour du Marché : vin rouge, assemblage de Gamay, Carignan, Grenache et Mourvèdre
- Les grands vins de la Sainte Patronne
- Soirée à l'Opéra : vin blanc, assemblage de Petit Manseng, Riesling et Sauvignon gris
- Dîner en ville : vin rouge, assemblage de Syrah, Sanglovese, Grenache et Mourvèdre
- Effervescence au Palais : vin effervescent, assemblage de Güner Veltliner, Auxerrois et Pinot Noir
Gudule, première Urban Winery à Bruxelles
Une Urban Winery inscrit le chai et la vinification dans l'espace urbain, proche du consommateur et intégré dans l'économie locale. Le concept est né dans l'ouest des Etats-Unis vers les années 2000, et a fait des émules au-delà, telle la London Cru par exemple. Chaque chai a une histoire différente. Chez Gudule, ce qu'on adore, c'est la capacité du vin à mettre ensemble des personnes et des idées.
Dégustation et vente
- Visites et dégustation au chai sur réservation
- Vente sur place, à Greenbizz Brussels Atelier 37.8, rue Dieudonné Lefèvre 37 à Laeken. Mercredi, vendredi et samedi de 14h à 18h, et dans les différents points de vente de Gudule.
Santé ! :-)
Ses produits
Vin
Localisation
Rue Dieudonné Lefèvre 37
1020 Laeken
Accès
Bus 88 arrêt Dieudonné Lefèvre
Bus 57 arrêt Entrepôt
Contact
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