Le Gang des Tisanières

Description

Des herboristeries et tisanières passionnées !
Les deux membres du Gang des Tisanières sont Julie et Hélène, herboristes et tisanières passionnées de plantes aromatiques et médicinales.

Elles ont rejoint en 2019 la coopérative Graines de Vie à Grez-Doiceau. Leur production est bio, la cueillette est réalisée à la main et la fabrication est artisanale. Julie et Hélène cultivent et récoltent plus de 50 variétés de plantes pour réaliser de délicieuses tisanes et des mélanges d'épices, des bâtons de fumigation et d'autres produits artisanaux.

Culture : Julie et Hélène cultivent leurs plantes sur le potager de Graines de Vie selon les principes de la permaculture. Tout est labellisé bio.
Cueillette : les cueillettes sont réalisées à la main, feuilles par feuilles et fleurs par fleurs. La méthode est minutieuse et rigoureuse pour que les plantes puissent sécher le mieux possible et garder toutes leurs propriétés médicinales. 
Séchage : le séchage des plantes et des fleurs est réalisé sur claies en bois, dans un séchoir confectionné sur mesure par un artisan de la région avec du bois 100% belge. L’armoire permet permet aux plantes d’être à l’abri de la lumière et de sécher rapidement grâce à un déshumidificateur ainsi qu’un système de ventilation. Les plantes sont ensuite émondées manuellement (enlèvement des feuilles des tiges), puis stockées à l’ombre et au sec. 
L'art de l'assemblage : les tisanes sont assemblées en fonction de leurs propriétés médicinales, de leurs goûts et beauté. Chaque mélange est unique !

Des super tisanes et de savoureux mélanges d'épices !
Grandes gourmandes, Julie et Hélène ont créé des mélanges de plantes et d’épices pour que chaque tisane soit un moment privilégié... car le goût réveille les sens et leurs propriétés font du bien au corps, au coeur et à l'esprit !

Quelques exemples de tisanes :

• La Joyeuse: à déguster chaude ou froide, elle est composée de menthe, basilic, verveine, framboisier, thym citron, pavot de Californie, bleuet
• La Gourmande: pour faciliter la digestion ! Menthe poivrée, basilic, fenouil, agastache, guimauve, achillée millefeuille
• La Flagada: afin de soutenir les défenses immunitaires, composée de tilleul, cassis, thym, sureau, reine des prés, cynorrhodon
• L'Energique: pour un petit coup de peps dans la journée! Menthe, ortie, romarin, citronnelle, piment d'Espelette, bleuet
• La Réveuse: pour éviter de devoir compter les moutons :-) Verveine, origan, tilleul, lavande, coquelicot, pavot de Californie
• La Cocoon: pour un petit moment de réconfort... Verveine, pommes, aspérule odorante, cannelle, calendula, marguerite

Les mélanges d'épicees :

• Saveurs du Sud - pour grillades, pâtes, sauces tomates : sel de Guérande, armoise commune, origan, basilic, piment d'Espelette
• Saveurs belges - pour les soupes, les sauces, les moules : sel de Guérande, ortie, livèche, capucine
• Saveurs exotiques - pour les poissons, les currys et les plats asiatiques : sel de Guérande, immortelle, berce commune

Formations, balades et ateliers
Le Gang des Tisanières organise aussi des formations autour des plantes comestibles et médicinales, propose des balades, et bien sur des ateliers cuisine et herboristerie.

La Coopérative Graines de Vie
Le beau projet du Gang des Tisanières fait partie de Graines de Vie, coopérative agricole à finalité sociale qui réunit maraîchage, boulangerie, élevage, arboriculture, restauration, transformation, formation. Adossée à la Ferme de la Patte d'Oie qui gère les grandes cultures, Graines de Vie expérimente une formule de micro ferme sous forme d'ateliers : maraîchage, boulangerie, élevage, arboriculture, transformation, formation...