The Sister Brussels Café

Description

Juste à côté de la Grand Place
Niché en plein centre ville – la rue « chair et pain » donne sur la Grand-Place - le Sister Brussels Café a trouvé place en 2015 dans une bâtisse de plus de 300 ans, agréablement aménagée de meubles en bois, de murs en briques apparentes et de jolies petites plantes posées ça et là.
Derrière le bar, une salle intimiste, une grande table en bois et des bancs, idéale pour se retrouver entre amis. Au 1er étage, une belle salle qui, outre sa fonction principale de café, propose divers évènements comme des dégustations de bières bio, et peut aussi être louée (capacité 200 personnes).

Un bar bio !
C’est bien ici que l'on peut déguster un rhum ou un whisky bio ! Superbe choix de bières bio (dont certaines gluten free), vins, cavas, apéritifs, digestifs, cocktails, vodkas, whiskys, gins. Des jus de fruits frais, des smoothies, une belle carte de cafés... Tout est choisi au coup de cœur par le patron et la patronne. Une longue carte de cafés (plus d'une vingtaine), thés et infusions.

Plus de détails dans notre article de la rubrique "bars" !

A déguster, une carte créative et savoureuse
La plupart des produits sont bio : les focaccia sont disponibles aussi en pain sans gluten (Chambelland) ; la viande vient de Porc Ardenne (PQA) ; les oeufs de chez Peetermans. Les produits vegans + sans gluten sont faits maison : gauffres, omelettes, falafels, soupes...

• Finger food : portions de fromages et de charcuteries, olives, houmous, tzatziki, et de délicieuses assiettes antipasti - dont une antipasti vegan !
• Soupes fraîches faites maison : aux graines, aux lentilles, et une vegan.
• Falafels : servis avec un petit bol de soupe maison. Lentilles-sésame, lentilles-gingembre...
• Salades : carpaccio d'artichauts, céleri-pomme-avocat... un délice !
• Focaccia sandwiches : du classique aux plus inédits ! Ponctués de tapenade, d'avocats, d'amandes, de rucula... Alternative de pain sans gluten.
• Buddha bowls et Superfoods bowls : pousses germées, fruits, céréales, graines de pavot, avocat, amandes, sirop d'agave...
• Petits déjeuners tous les jours de la semaine ! de quoi démarrer la journée avec le sourire ! Avec le 'Spanish Morning' ou le 'Brexit Morning', et deux petits déjeuners vegan aussi.
• Festival de gaufres ! Déclinées en sucré ou salé, elles portent le nom de communes bruxelloises... une Saint-Gilles ou une Auderghem ?
• Omelettes classiques ou vegan
• Pies et raw cakes : tarte citron meringue, raw cakes carrottes ou fruits rouges... miam !

Et The Sister est dans une démarche Zéro Déchet !
- achat des produits en vrac à 98%, farines, légumes, sucre, thé, cacao, lentilles, etc..
- réutilisation ou retour des contenants
- produits d'entretien sans emballage ou en vrac, savon solide toilette
- pailles en métal, serviettes en tissu, lavettes et essuies lavables...
- jus non pasteurisés à la minute
- recyclage

Et ça bouge à The Sister ! Concerts en live, expos, tables de conversation, conférences : A suivre sur la page facebook !