Bio Champ d'Ail

Description

Christian est fils de fermier, aîné d'une famille de 5 fils. Vers les années 70, coup dur pour la famille quand une grande partie des terres est expropriée pour la construction d'une autoroute et d'un zoning industriel. La somme reçue pour cette vente obligée ne suffit pas à rembourser les prêts en cours. Christian reprend l'agriculture bio à partir de 1991, en mettant notamment l'accent sur les poireaux. Actuellement, sa production se diversifie de plus en plus.

La production actuelle... la ferme dispose de 13,5 ha de terres qui produisent des légumes. Les poireaux occupent 3 ha, les choux-fleurs et brocolis 3,5 ha, les pommes de terre environ 1 ha et 1,5 ha est consacrée aux potimarrons. La ferme produit aussi des courgettes, des salades, des choux-verts, des choux rouges, des choux de Bruxelles... Une partie des terres se trouve près de la ferme, et environ 10 ha sont loués à la ferme St-Jean, à 15 km de là.

L'équipe... Christian, son épouse Gina, Joëlle, Anne, et Sinan, le « chef » des cultures (c'est lui qui organise et planifie le boulot). A quelques reprises pendant l'année, la ferme fait appel à des saisonniers, souvent les mêmes, originaires de Bulgarie.