La Ferme Sainte Barbe

Description

Une exploitation familiale
Certifiée bio depuis 1999, la Ferme Sainte Barbe est une exploitation familiale gérée par Joël et Paul Lambert. Située en Hesbaye brabançonne (à l'est du Brabant wallon), la Ferme Sainte Barbe fait figure d'exception au milieu d'un territoire densément cultivé, principalement en agriculture conventionnelle.

Une belle variété de légumes et céréales
La Ferme Sainte Barbe s'étend sur 27 hectares, la moitié cultivée en légumes, l'autre moitié en céréales : épeautre panifiable, froment panifiable, triticale (croisement seigle-froment), mélange d'orge, d'avoine et de pois, lupin.
La production maraichère est particulièrement diversifiée !

• Poireaux, céleris verts
• Carottes ordinaires, carottes mauves et carottes jaunes
• Plus de 10 variétés de pommes de terre dont des "spéciales" telles les cornes de gatte, les plates de Florenville, les vitelottes...
• Chicons
• Haricots verts, fèves des marais et petits pois en gousses
• Céleris rave, betteraves rouges, navets, radis
• Salades diversifiées, roquette, bettes, épinards
• Choux blancs, rouges, verts, pointus, fleurs, frisés, raves, de Bruxelles
• Asperges blanches

Et des animaux
Afin de rencontrer les attentes de leur clientèle, Joël et Paul ont diversifié leur production en ouvrant en 2014 une boucherie, réservée uniquement aux animaux élevés dans la ferme. Ainsi, l'activité de la Ferme Sainte Barbe se voit complétée par des élevages de porcs certifiés bio, des poulets de chair "plein air' et quelques bovins (non certifiés bio à cause du manque de parcours extérieur).
Arriver à une autonomie maximale pour l'alimentation des animaux est ici une priorité : les bêtes sont nourries avec le fourrage et les céréales de la Ferme. Les animaux sont travaillés sur place, dans l'atelier de découpe.

Où trouver leurs produits ?
Joël et Paul travaillent en circuit court et favorisent la vente directe aux consommateurs. On peut trouver leurs produits :
- Dans leur magasin à la Ferme, ouvert vendredi et samedi. On peut aussi y retirer son panier commandé à l'avance.
- A Bruxelles, ils livrent plusieurs GASAP : à Saint Gilles, Schaerbeek et Woluwe.
- A Bruxelles, à l'épicerie Transistore !