Chèvrerie de la Croix de la Grise

Description

Une chèvrerie nature !
La Ferme de la Croix de la Grise se niche dans le pays des Collines du Tournaisis. Ses activités ont démarré en 1982, le passage à l'agriculture bio s'est fait en 1997. La Chèvrerie s'est montée progressivement : remplacement des vaches par les chèvres, vente du lait et collaboration avec une fromagerie, pour arriver à la propre production à la Chèvrerie à partir du lait des chèvres.

La nourriture des chèvres -herbes fraîches, légumineuses, céréales, foin- est produite à la ferme. Le lait des chèvres est de grande qualité, sans produits chimiques de synthèse, ni antibiotiques ni OGM.

Fromages
Tous les fromages sont au lait cru de chèvre bio !

• Buchettes fraîches ou affinées
• Camembert de chèvre
• Fromage blanc lissé nature
• Tome de chèvre
• Fiesta (entre feta et mozzarella)
• Crottins frais et affinés

Ferme pédagogique
La Croix de la Grise ouvre ses portes avec plaisir aux vitistes à la Ferme, et accueille également des groupes scolaires. Des stages pour enfants sont organisés durant les vacances.

Où trouver les fromages de la Chèvrerie de la Croix de la Grise ?
- Marchés : la Chèvrerie tient un stand au Marché de la Place Crombez à Tournai le samedi matin, et dans plusieurs marchés de la région.
- Epiceries : on trouve aussi leurs fromages dans plusieurs épiceries de fermes de la région.
- GAC : les fromages sont livrés dans différents groupements d'achat du coin.
- A Bruxelles : via l'Heureux Nouveau et Alimentation Géniale à Saint-Gilles.