Producteurs

Ferme Abattoir - Bigh

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Ferme Abattoir - Bigh

Description

La Ferme Abattoir : poissons et légumes sur les toits de Bruxelles !
La Ferme Abattoir est le premier site de production de Bigh, qui a pour objectif de créer un réseau de fermes urbaines aquaponiques durables dans les grandes villes. Bigh inègre ses fermes à des bâtiments existants pour bénéficier de l'énergie résiduelle et réduire son impact sur l'environnement. Une étude a montré que plus de 6 millions de mètres carrés de toits permettraient d'accueillir des fermes urbaines à Bruxelles !

La Ferme Abattoir est construite au coeur de Bruxelles, dans la zone du canal, sur le toit du Foodmet (marché alimentaire du site historique de l'Abattoir). La ferme dispose de sa propre pompe à chaleur, utilise le moins possible l'eau courante mais de l'eau de pluie filtrée et stockée ainsi que l'eau d'un forage. La consommation d'électricité vient en partie de panneaux solaires.

Aquaponie

L'aquaponie permet la création d'un écosystème 100% naturel unissant l'élevage de poissons et la culture de végétaux hors sol. L'eau circule continuellement entre les bassins. Les déjections des poissons (riches en azote, phosphore et potassium) sont la source de nutriments pour les plantes ; l'ammoniaque est transformé en nitrite puis en nitrate, assimilable par les plantes, qui absorbent ces éléments nutritifs pour se développer rapidement. L'eau ressort totalement purifiée, et retourne dans le bassin des poissons.

Serre, exploitation piscicole et jardin extérieur
La Ferme Abattoir permet une production locale de produits frais et de qualité pour la ville.

  • C'est le bar rayé qui a été choisi pour l'élevage. Chaque année, plus de 35 tonnes de bars peuvent être produites. Les poissons sont nourris de pellets à base de poisson et de plantes, sans aucun produit chimique ni antibiotique ni OGM.
  • Sur une surface de 2000m², la serre produit des herbes aromatiques, des tomates et des micropousses. La serre bénéficie d'une pollinisation biologique grâce à des bourdons et des méthodes biologiques de lutte contre les parasites. Auncun produit chimique ou pesticide n'est utilisé. Sont produites des variétés uniques, fragiles, en volumes limités, vendues localement.
  • En extérieur, 2000m² de potager de légumes, salades et fruits, qui bénéficient du microclimat du toit et de son irrigation aquaponique.

Vente exclusivement locale
Poissons et légumes sont vendus dans les épiceries fines de la région bruxelloise, et chez les restaurateurs.

Visites
Différentes formules de visites sont prévues pour découvrir ce site unique.

Ses produits

Fruits / légumes – Poisson

 

Localisation

rue Ropsy Chaudron 24
1070 Anderlecht

Accès

Bus 46 arrêt Clemenceau


Métro Clemenceau

Contact

Où trouver ses produits ?

Brut

Restaurants Brut
Ixelles