Herba Loca

Description

Tisanerie et mélange d'herbes, traiteur et cuisine sauvage
Aline est guide nature et a étudié à l'Ecole des Plantes de Lessines. Elle a démarré Herba Loca, petite entreprise de production de plantes aromatiques et médicinales, de récoltes sauvages, d'assemblage de tisanes et mélanges d'herbes pour la cuisine. Aline cueille les plantes dans les forêts, les parcs, les jardins et les coins nature de la région de Silly, Enghien et Ath. Les cultures se trouvent sur les terrains de deux maraîchers bio (l'un labellisé, l'autre non).

Herba Loca c'est aussi un service traiteur, des balades nature et des ateliers de cuisine sauvage.

Les Tisanes : Marcia baila ou Calamity Jane ?

• La Tisane zen 'Relax Baby be cool' : aubépine, tilleul, mélisse, romarin, lavande
• La Tisane tonique 'Au Thé Joséphine' : thé de ronce, framboisier, cassis, achillée millefeuille
• La Tisane digestive 'L'Herbe Tendre' : verveine odorante, camomille matricaire, calendula, mauve
• La Tisane du soir 'Madame rêve' : tilleul, pomme, fleur d'oranger
• La Tisane de l'hiver 'Marilou sous la neige' : noisetier, reine des prés, sureau, mauve
• La Tisane qui ensomeille 'Les insomnies' : verveine citronnée, agastache, basilic, coquelicot
• La Tisane des articulations 'Marcia baila' : frêne, ortie, cassis, bleuet
• La Tisane des femmes 'Calamity Jane' : sauge, origan, mélisse, calendula, menthe
• La Tisane "Que ma joie revienne" : thym citron, hysope, verveine, origan, calendula

Les sels aux herbes

• Sel à l'ortie : aromatise le poisson, le riz, les crêpes salées, le pain, le fromage frais
• Sel au céleri : pour les soupes, fromages et plats mijotés
• Sel spécial sauce tomate : thym, laurier, origan, céleri
• Sel spécial grillade : thym, sauge, origan, romarin
• Sel sauvage : ail des ours, ortie
• Sel spécial poisson : thym citron, verveine, mélisse, céleri

Les vinaigres aux herbes

• Vinaigre de cidre, aromatisé à la reine des prés
• Vinaigre de vin, aromatisé à l'estragon
• Vinaigre de cidre bio, aromatisé à la fleur de sureau

Les aromates

• Ail des ours (feuilles et fleurs) - ail des ours et tomates séchées - laurier - thym