De Drie Wilgen

Description

De Drie Wilgen, par Jan 'Sap'

C'est dans les années 80 que Jan Hellemans a fondé De Drie Wilgen. Surnommé Jan 'Sap' (Jus) - car déjà petit il vendait les pommes de son grand-père et faisait du jus - il fut le premier en Belgique à proposer des jus de pommes 100% belges, et des jus combinés pommes/rhubarbe et pommes/groseilles. Par la suite, sa production s'est diversifiée, toujours en bio.

Les fournisseurs des fruits sont sélectionnés avec soin, uniquement bio, et situés prioritairement dans la région. Les pommes et les poires par exemple viennent toutes de la région et du sud des Pays-Bas. Jan aime beaucoup aussi travailler avec des variétés anciennes. Quant aux fruits exotiques, comme les mangues ou les grenades, ils proviennent de cultures bio en filières directes.
Jan crée et élabore toujours les combinaisons de fruits lui-même. Tous les jus sont fabriqués avec des ingrédients de qualité, sans ajout de sucre, ni de conservateurs ou autres substances. L'idée est de préserver au mieux le goût d'origine.
Tout est fait maison dans son entrepôt de Niljen près d'Anvers. Une partie des installations fonctionnent en énergie solaire. Les jolies bouteilles des jus sont en verre consigné.

De Drie Wilgen participe à Natuurpunt, association bénévole active dans la protection des zones naturelles vulnérables et menacées. Pour chaque bouteille vendue, une contribution est versée à Natuurpunt. Une façon de dire merci à Dame Nature !

De Drie Wilgen livre comme grossiste les épiceries, le secteur Horeca, les évènements. En plus des jus et sirops de fruits bio, il vend aussi des boissons gazeuses, des bières et des vins bio.

Jus de fruits, compotes, sirops

De Drie Wilgen propose maintenant 35 types de jus. Dans la plupart, la pomme sert de base sucrée naturelle, et combinée avec d'autres fruits. Jan compose également des jus classiques, tels le jus d'orange et le jus de pamplemousse. Une série de boissons santé aussi, comme la pomme/betterave, la pomme/canneberge, la pomme/sureau. Sans oublier le Happy Ginger qui a beaucoup de succès, mélange de jus de pomme, de gingembre et d'herbes, rafraîchissant en été et qui peut également être bu chaud en hiver, efficace pour les maux de gorge. Les sirops sont parfaits pour la confection de glaces artisanales, on peut aussi les mélanger avec de l'eau ou les boire à l'apéro mélangés à du vin blanc ou mousseux. Le sirop de fleurs de sureau est la grande vedette, mais le sirop gingembre/mandarine est à découvrir également !