Le Chèvre-Feuille

Description

Petit élevage familial de chèvres laitières
Plus de 70 chèvres, 3 boucs et une vingtaines de chevrettes composent le cheptel du Chèvre-feuille. Des animaux bien choyés, qui sortent faire leur petit tour tous les jours au pâturage, quand le temps le permet. L'élevage est en bio, contrôlé par Certisys. Les chevrettes et chevreaux sont élevés au lait de chèvre bio. Une partie des chevrettes et jeunes reproducteurs sont proposés à la vente.

Fromages de chèvre bio au lait cru, fabriqués à la Ferme
De délicieux fromages sont fabriqués au Chèvre-Feuille :

• le chèvre nature et le crottin sec
• et des fromages aromatisés, au thym et miel, aux échalottes, à l'ail des ours, à la ciboulette, aux herbes de provence, etc...
• le chèvre lardé
• le CARRE-ment chèvre (pâte dure à la bière brune)
• le Rond'Haillot (pâte molle de type camembert) nature ou aux herbes de provence
• le Cabri O lait (pâte molle cerclé d'épicea)
• le Bic Bleu, fromage bleu saisonnier

Sans oublier les yaourts, le lait cru (mi-mars à mi-décembre), la faisselle et la maquée...

Où trouver ces bonnes choses ?
- Magasin à la Ferme pour ceux qui habitent dans le coin
- Dans les paniers de Cocoricoop, coopérative de circuit court en Condroz
- A Bruxelles, chez Transistore !