Il y a une dizaine d'années, Vincent Cantaert et sa femme - respectivement musicien et prof de langues - se sont mis à l'agriculture bio.
Le bilan est nettement positif et ils disposent actuellement de 6 hectares de terres et de 15 serres à Walhain-Saint-Paul.
Une particularité ici, c'est la curiosité et l'enthousiasme de Vincent pour rechercher et tenter de faire pousser des légumes plutôt rares, notamment des spécimens cultivés auparavant en Belgique et maintenant délaissées. Ainsi, Vincent présente au fil des saisons des légumes inédits : feuilles de moutarde, oreille du diable, tomates de couleurs, crosnes du Japon, radichetta, poires de terre, mizuna, capucine tubéreuse et civèche, sans oublier les fraises lambada... Bref, une invitation tentante à la découverte de nouvelles saveurs !
Contact : Vincent Cantaert, chemin de la Scierie 126, 1457 Walhain Saint Paul
larchenterre@skynet.be
Marché place du Châtelain Mercredi |
Marché Place Flagey Samedi |
Les Ecuries van de Tram Vendredi | Samedi |
Marché Bio Place du Luxembourg Mardi |
Place du Luxembourg
1050 Ixelles
Mardi 12h30-20h30
Archenterre - Ferme Vincent Cantaert
Walhain-Saint-Paul
ELEOS Greek Products
Ixelles