Producteurs

Bionam

Producteurs

Bionam

Description

C'est en 1988 que Jean-Pierre Martin, professeur de mathématiques, démarre Bionam avec son fils aîné. Dès le début, ils font le choix de travailler en bio.

Ici, tout est naturel : pas d'améliorants pour faire les pâtes, ni graisse, ni huile, ni gluten ajouté... que de la farine, de l'eau, du sel et du levain ou de la levure. La pâte est élaborée naturellement, à base de céréales bio.

L'atelier produit une belle gamme de pains :


. Pains au levain : épeautre-froment 100% et 80%, froment-épeautre, seigle, froment-sésame et froment-tournesol. Sans oublier le petit "benoît" (seigle-froment-noix-raisins)

. Pains à la levure : froment-tournesol, forment-noix, froment-sésame, froment 80%, froment 80% cuit sur pierre, épeautre, froment-épeautre

. Pistolets : épeautre, épeautre-graines de pavot, mendiants épeautre

Et aussi des tartes salées et sucrées :

. Tartelettes : pommes-fromage blanc, streusel cerises, frangipane, amandes-miel, pommes streusel... et quelques variantes selon la saison

. Tartes salées : tarte multi-légumes (6 à 7 légumes différents), et selon la saison, tarte aux chicons, poireaux, brocolis... 

Ses produits

Pain / pâtisserie

 

Localisation

Les Marlères 17
5020 Malonne

Accès

A environ 7 km de Namur. Place Saint-Aubain, prendre la N954 et suivre l'avenue de la Vecquée. A Malonne, suivre la route de la Navinne puis prendre à gauche Les Marlères.

Contact

081 44 18 65

Où trouver ses produits ?

Marché de Stockel

Marchés Marché de Stockel
Woluwe-Saint-Pierre

Bio Shanti

Magasins Bio Shanti
Ixelles

La Saga

Magasins La Saga
Etterbeek

Origin'O Watermael - Boitsfort

Magasins Origin'O Watermael - Boitsfort
Watermael-Boitsfort

Sequoia Stockel

Magasins Sequoia Stockel
Woluwe-Saint-Pierre

Vegetaria

Magasins Vegetaria
Schaerbeek