Terroirist

Description

Une coopérative de petits producteurs, restaurants et magasins...
Thibaud Godet fonde en 2016 Terroirist, une coopérative qui met en lien producteurs (de Belgique et d’Europe), magasins et restaurants situés à Bruxelles.
Le principe : s’approvisionner directement chez le producteur (qui n’a pas toujours une production suffisante pour avoir accès au grossiste), aller chercher les produits et les livrer aux magasins et restaurants à la recherche de produits frais et de qualité. En s’occupant de la distribution et la logistique, Terroirist permet aux producteurs de se concentrer sur leur activité : cultiver des produits de qualité !

Terroirist sélectionne des produits issus de l’agriculture biologique (ou en conversion), principalement fruits, légumes, légumineuses, céréales. Le respect de la terre est une préoccupation pour la coopérative qui choisit des producteurs biologiques dont le travail mérite d’être reconnu et valorisé !

... qui s'agrandit !
Au fil du temps et des rencontres, Terroirist a permis de tisser des liens entre artisans de la terre, magasins et restaurants. Thibaud Godet, aujourd’hui au four et au moulin, souhaite à terme offrir une sécurité aux producteurs désireux de se lancer dans le bio et d’écouler leur production à un prix juste. L’idée est que les magasins et restaurants deviennent coopérateurs et puissent bénéficier du réseau de producteurs sélectionnés par Terroirist.

Transparence et traçabilité
La coopérative organise des rencontres entre magasins, restaurateurs et producteurs afin que ces derniers puissent partager leur savoir du terrain. Terroirist mise sur la transparence et la traçabilité : producteurs et clients se connaissent et partagent la même volonté d’offrir des produits de qualité.

Les enseignes où livre Terroirist
Voir notre article dans la rubrique "producteurs", les enseignes sont indiquées en bas d'article !