Le Coq des Prés

Description

Des p'tits poulets de campagne bio !
Le Coq des Prés, c’est une soixantaine d’aviculteurs passionnés par leur métier, réunis dans une coopérative d’éleveurs indépendants, Coprobel. Dès 2009, la coopérative développe sa filière bio et s'investit l'année suivante dans la commercialisation des produits via les circuits courts : vente à la ferme, sur des marchés, restaurants, traiteurs...

La coopérative est animée par des valeurs très claires :

• le respect et la durabilité (vision à long terme) : la terre, les hommes et les animaux sont au coeur du projet de la coopérative.
• la confiance : entre employés et coopérateurs, avec les partenaires de la filière, et avec les clients, la confiance est primordiale et il est important de ne pas les décevoir!
• l'équité : présente au cœur des valeurs de la coopération, elle se traduit par des conditions identiques au même moment pour les mêmes opérations.
• la transparence : chaque coopérateur peut connaitre les règles de fonctionnement de la coopérative et le détail des opérations. Il existe une grande proximité entre les coopérateurs, le conseil d’administration, la direction et les salariés. Les résultats de la coopérative sont partagés à l’ensemble des coopérateurs selon des critères votés en Assemblée Générale. Le respect des engagements réciproques entre les coopérateurs et leur coopérative est le socle de ce modèle économique.

Le Coq des Prés veille à une rémunération juste et équitable des différents acteurs de la filière.

Des aliments de qualité et de proximité
Le Coq des Prés approvisionne ses éleveurs par le biais d’un partenariat avec la coopérative SCAR de Herve. Il s'agit d'une alimentation 100% d’origine végétale et bio, sans OGM ni acides aminés de synthèse. Les céréales proviennent surtout de la région et en partie de France ou d’Allemagne.

'On dit ce que l’on fait, on fait ce que l’on dit'
Voici résumée la ligne de conduite du Coq des Prés, qui se base sur la transparence à toutes les étapes de l'élevage. Le cahier des charges Bio est strictement contrôlé. Le Coq des Prés est un poulet de race à croissance lente, issue du croisement d’anciennes races françaises. Les grands-parents et les parents des volailles sont également élevés en Belgique, et ce pour plus de contrôle sur la qualité des poussins. Il y a une faible densité en élevage (4m² par poulet), un accès au parcours extérieur, une alimentation de qualité. En cas de maladie, la phytothérapie et l’homéothérapie sont toujours privilégiées.
Actuellement, 60 éleveurs wallons (+ 2 éleveurs luxembourgeois) produisent le Coq des Prés suivant la charte commune.
Afin d'améliorer la biodiversité et le bien-être animal, plusieurs éleveurs ont planté des arbres (les poulets sortent plus facilement à l'extérieur ainsi !).

Ainsi, le Coq des Prés garantit un poulet de campagne bio, produit localement, sain, sûr et savoureux !

Du poulet entier aux apéricoqs
Le Coq des Prés propose le poulet sous différentes formes : poulet entier, demi-poulet, cuisse, filet, pilon, gésier, aile, foie, hamburger, chipolata, viande hachée, gyros... et une gamme spéciale été et une gamme spéciale hiver !