Producteurs

Pa'lais

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Pa'lais

Description

Pa'lais : un produit innovant et 100% belge !
Pa'lais est une tartinade végane qui se déguste comme du fromage à tartiner mais ne contient pas de lait. Quatre saveurs avec une promesse : il est possible de faire des choix alimentaires conscients et sains sans sacrifier au plaisir de la texture et de la saveur du fromage à tartiner. 

Passion et innovation
A l'origine de Pa'lais on retrouve Laurent Jadot, un entrepreneur vegan passionné d'innovation, d'alimentation durable et fervent défenseur des droits des animaux. Au cours de l’été 2017, Laurent lance toutes sortes d'expériences de fermentation dans sa cuisine et découvre qu'il est possible d'utiliser les techniques traditionnelles de fabrication fromagère sur des laits végétaux. Ce qui l'anime : concevoir un aliment végétal qui procure le même plaisir qu'un fromage artisanal mais meilleur pour la santé et les animaux. Et les premiers résultats ne tardent pas : des camemberts, des bleus et d’autres 'fromages' à tartiner. Un an plus tard, le projet est prêt à être lancé... Pa’lais voit le jour!

La crèmerie du futur : végane, locale et bio !
L’innovation dans le monde des tartinades végétales est arrivée avec Pa’lais ! Votre palais sent le goût du fromage et pourtant, il n’y a pas de lait. Voici des tartinades végétales fermentées à couper le souffle qui nous laissent la bouche grande ouverte... et l’envie d’en prendre une autre bouchée.

Pa'lais Blanc est obtenu par lacto-fermentation à cru de noix de cajou et d'amandes. A partir de cette recette Laurent a développé trois goûts supplémentaires : Pa'lais Vert, le Frais (au concombre et à la ciboulette), Pa'lais Jaune, l’Epicé (à la mangue et au piment) et Pa'lais Mauve, le fruité (à la canneberge et cannelle).

Une tartinade éthique

Pour Laurent, l'aspect éthique de son projet est ainsi respecté : un impact positif sur la santé - car les noix de cajou et les amandes bio sont une excellente source d'antioxidants et de vitamines, le respect des animaux - car aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé, et le respect de la planète - car la production d’origine végétale est économe en ressources et moins polluante.

Pa’lais est une entreprise de Molenbeek. Les tartinades sont certfiées bio par Certysis. Pa’lais est aujourd'hui distribué dans le réseau bio de Belgique via le distributeur Biofresh.

Ses produits

Vegan

 

Localisation


1080 Molenbeek Saint Jean

Où trouver ses produits ?

Bio Sens

Magasins Bio Sens
Jette

Le Thym Frais

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Schaerbeek

The Food Hub

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Molenbeek